Buraczany chłodnik z fasolką

Burak wydaje się mieć silne właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Liczne badania in vitro i in vivo wskazują na jego znaczenie w prewencji chorób nowotworowych oraz chorób układu krążenia. Burak wydaje się mieć wpływ na obniżenie ciśnienia krwi, łagodzenie stanów zapalnych, zapobieganie stresowi oksydacyjnemu, zachowanie funkcji śródbłonka i przywracanie hemodynamiki naczyń mózgowych.*