Biała fasola w likopenie

Biała fasola jest bogata nie tylko w błonnik i część witamin z grupy B, ale również w cenny dla kości wapń. Co więcej, wapń ten ma całkiem dobrą przyswajalność. Wpływ na to ma ilość kwasu szczawiowego względem wapnia zawartego w produkcie. W przypadku białej fasoli zawartość kwasu szczawiowego do wapnia wynosi 1:2, co skutkuje przyswajalnością wapnia w okolicach 20%.