Sałata z młodym bobem i małosolnymi

W profilaktyce nowotworów złośliwych większość energii dostarczanej z pożywieniem powinna pochodzić z bogatych w błonnik pokarmowy węglowodanów złożonych. Oznacza to, że podstawą diety chroniącej przed rakiem powinny być bogate w związki fitochemiczne nasiona roślin strączkowych, pełnoziarniste zboża, warzywa i owoce. Wspomniane strączki są również doskonałym źródłem białka oraz niehemowego żelaza.