Folianowy krem z groszku i szpinaku

Zielony groszek oraz szpinak to duet obfitujący w kwas foliowy. Szklanka ugotowanego szpinaku oraz szklanka zielonego groszku pokrywają razem 100% zapotrzebowania na ten składnik. Kwas foliowy bierze udział w tworzeniu kwasów nukleinowych oraz metylacji DNA. Jest to bardzo ważne, ponieważ nieprawidłową metylację DNA zaobserwowano w wielu typach raka m.in. jelita grubego, pęcherza moczowego, przełyku i prostaty. Ponadto kwas foliowy reguluje wzrost i funkcjonowanie wszystkich komórek, a także uczestniczy też w tworzeniu i dojrzewaniu czerwonych krwinek.