Indyjska Malai Kofta
Przyprawy bogate są w substancje biologicznie czynne tj. flawonoidy, fenole, antocyjany, glukozydy, glukozynolany, pektyny i olejki eteryczne. Przypisuje im się działanie bakteriobójcze, przeciwzapalne i wciąż odkrywane właściwości lecznicze. Szczególnie bogata w przyprawy jest kuchnia indyjska, gdzie kurkuma, kumin, kolendra, goździki, kardamon, cynamon są obecne w dużych ilościach.
