Pesto ze szparagami

Poza kwasem foliowym, beta-karotenem, potasem i wapniem szparagi zawierają inulinę. Inulina to prebiotyk, czyli substancja wspomagająca prawidłowy rozwój flory jelitowej i stanowiąca pożywkę dla tworzących ją bakterii. Prawidłowa flora bakteryjna jelit jest niezwykle istotna w kontekście odporności, syntezy witamin (biotyna, kwas foliowy, witamina K) oraz wytwarzania krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych SCFA.*