Szukaj
Buraczany chłodnik z fasolką
Burak wydaje się mieć silne właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Liczne badania in vitro i in vivo wskazują na jego znaczenie w prewencji chorób nowotworowych oraz chorób układu krążenia. Burak wydaje się mieć wpływ na obniżenie ciśnienia krwi, łagodzenie stanów zapalnych, zapobieganie stresowi oksydacyjnemu, zachowanie funkcji śródbłonka i przywracanie hemodynamiki naczyń mózgowych.*
Barszcz z białą fasolą
Biała fasola to nie tylko smakowy dodatek do barszczu ukraińskiego. To również doskonałe źródło żelaza (ponad 10 mg/100 g), wapnia (240 mg/100 g), a także magnezu, potasu i błonnika.*
Zupa z żółtej soczewicy
Soczewica jest jednym z najlepszych źródeł kwasu foliowego. Szklanka ugotowanych ziaren pokrywa ponad 80% dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Ponadto soczewica to dobre źródło żelaza, błonnika i potasu.*
Rosół z brązowymi pieczarkami i jarmużem
Zimową porą tradycja zachęca do przygotowywania rozgrzewającego wywaru z różnych rodzajów mięs i kości. Jednak rosołu gotowanego na mięsnym wywarze powinno unikać się zarówno w przypadku profilaktyki jak i występowania wielu chorób tj. reumatoidalne zapalenie stawów, dna moczanowa czy kamica nerkowa. Podczas trawienia związki purynowe zawarte w kostnym wywarze rozkładają się do kwasu moczowego, a jego podwyższone stężenie we krwi może zaostrzyć objawy lub promować rozwój chor
Krem z buraków ze świeżym chrzanem
Korzeń chrzanu zawiera glukozynolany. Są to związki o potencjale przeciwnowotworowym, a ich działanie zostało dobrze udokumentowane. Rodzaj i ilość glukozynolanów zależy od jakości i wielkości korzenia chrzanu.*
Krem z dyni po tajsku
Antyoksydacyjny, przeciwzapalny i antynowotworowy potencjał dyni wykazało już wiele badań. To intensywnie pomarańczowe warzywo działa...
Toskańska zupa fasolowa
Nasiona roślin strączkowych zawierają spore ilości potasu, witamin z grupy B i więcej białka niż mięso. Biała fasola jest dodatkowo fantastycznym źródłem wapnia i zawiera go dwukrotnie więcej niż krowie mleko.*
Migdałowe gazpacho
W profilaktyce przeciwnowotworowej zaleca się spożywanie znacznych ilości warzyw i owoców. Bardziej umiarkowane źródła rekomendują przynajmniej 500 g dziennie, inne proponują 700-800 g lub więcej.* Osoby nieprzywykłe do diety obfitującej w warzywa i owoce początkowo mogą mieć problem ze sprostaniem tym zaleceniom. Rozwiązaniem dla nich mogą być nie tylko sałatki i koktajle, lecz różnego rodzaju zupy, salsy i chłodniki.
Krem z czerwonej kapusty
Pigment nadający kapuście fioletowy kolor, wykazuje silne właściwości antynowotworowe. Antocyjany odpowiedzialne za tę intensywną barwę badane są w kontekście wielu nowotworów (piersi, wątroby, jelita grubego), a otrzymywane wyniki wydają się być obiecujące w kontekście ich prewencji.*
Wiosenny chłodnik z buraków
Burak to warzywo bogate w antyoksydanty. Szczególnie silne działanie przeciwutleniające wykazuje zawarta w burakach betalaina, barwnik nadający intensywny, czerwony kolor. Z uwagi na swój potencjał antyoksydacyjny buraki mogą przyczyniać się do obniżenia ryzyka zachorowania na nowotwory złośliwe i warto włączyć je do codziennej diety.*
Malezyjska Laksa
Niezastąpionym składnikiem laksy jest kolendra. Mimo, że stosunkowo niewiele badań koncentruje się na jej przeciwnowotworowych właściwościach, te, które są dostępne sugerują, że kolendra i zawarty w niej linalol mają działanie wzmacniające układ odpornościowy.*
Tajska zupa kokosowa
Kuchnia tajska często wykorzystuje orzechy ziemne. Ich skórki zawierają rosweratrol, bardzo skuteczny przeciwutleniacz powszechnie kojarzony z czerwonym winem. Aby skorzystać z jego prozdrowotnych właściwości, orzechy należy spożywać razem z cienką, brązową skórką, którą są otoczone po wyjęciu z łupiny.*
Klasyczny krem z pomidorów
Kluczowym składnikiem przepisu, poza pomidorami, jest bazylia. Ma ona silne właściwości przeciwzapalne. W odróżnieniu od większości leków przeciwzapalnych (kortykosteroidy, niesteroidowe leki przeciwzapalne) nie wzmaga niestrawności, lecz potrafi je łagodzić.*
Krem z pieczonych buraków
Warzywa bogate w azotany mogą skutecznie walczyć z bardzo niebezpiecznym dla zdrowia nadciśnieniem tętniczym. Bogatym ich źródłem są buraki, które zawierają ich ponad 250 mg/100 g.* Inne warzywa bogate w azotany to sałata, seler i rzeżucha.