Szukaj
Pad Thai z marynowanym tofu i szpinakiem
Jeszcze do niedawna eliminacja produktów odzwierzęcych z diety nie była kojarzona z prawidłową pracą tarczycy. Ostatnie lata owocują jednak w badania potwierdzające tę zależność. Wydaje się, że prawidłowo zbilansowane diety roślinne mogą skutecznie wyrównywać część zaburzeń hormonalnych tarczycy i zapobiegać rozwojowi jej niedoczynności.*
Krem z dyni po tajsku
Antyoksydacyjny, przeciwzapalny i antynowotworowy potencjał dyni wykazało już wiele badań. To intensywnie pomarańczowe warzywo działa...
Tajska sałatka z ostrym sosem
Utrzymywanie prawidłowej masy ciała to czynnik zmniejszający ryzyko zachorowania na wiele chorób metabolicznych w tym nowotworów złośliwych.* Lekka, kolorowa i pełna warzyw sałatka to dobra alternatywa kolacji lub obiadu dla osób, które zmagają się z ponadnormatywną masą ciała.
Tofu w sosie orzechowym
Z uwagi na to, że soja i produkty z niej wytwarzane zawierają fitoestrogeny, czyli roślinne odpowiedniki hormonów, przez pewien czas istniała obawa, czy ich spożywanie nie zwiększa ryzyka zachorowania na nowotwory hormonozależne. Dowody badań prowadzonych na przestrzeni wielu ostatnich lat jasno jednak wskazują, że wątpliwości te były niesłuszne. Co więcej, w społeczeństwach w których spożycie soi jest wysokie, nowotwory hormonozależne występują wyraźnie rzadziej niż w krajac
Tofu w sosie słodko - kwaśnym
Ziarna soi oraz żywność z nich produkowana bogata jest w izoflawony, głównie genisteinę i daidzeinę, posiadające pewien potencjał przeciwnowotworowy. Interesujące badanie kliniczno - kontrolne obejmujące populację 3 tysięcy kobiet wykazało, że spożycie produktów produkowanych z soi w wieku młodzieńczym było odwrotnie proporcjonalne do ryzyka wystąpienia raka piersi w dorosłym życiu.*
Tajska pasta curry
Kapsaicyna to substancja nadająca papryczkom ostrość. Wydaje się również, że poza właściwościami przeciwzapalnymi może przyczyniać się do śmierci komórek rakowych na drodze apoptozy.*
Malezyjska Laksa
Niezastąpionym składnikiem laksy jest kolendra. Mimo, że stosunkowo niewiele badań koncentruje się na jej przeciwnowotworowych właściwościach, te, które są dostępne sugerują, że kolendra i zawarty w niej linalol mają działanie wzmacniające układ odpornościowy.*
Spring rollsy z warzywami
Spring rollsy to doskonałe rozwiązanie dla osób walczących z nadwyżką kilogramów. Otyłość jest bowiem czynnikiem podwyższającym ryzyko zachorowania na wiele typów raka. Badanie przeprowadzone na ponad 121 tysiącach kobiet z rakiem piersi wykazało, że kobiety ze zbyt wysoką masą ciała miały podwyższone ryzyko wznowy raka piersi. Ryzyko to rosło wraz z nadwyżką kilogramów.*
Pieczone sajgonki z grzybami
Grzyby mogą być źródłem witaminy D. Pieczarka, boczniak ostrygowaty czy grzyby shitake, które kupujemy w sklepie zawierają około 1 µg witaminy D (czyli 40 IU) w 100g produktu. Nie są to duże ilości biorąc pod uwagę zapotrzebowanie na poziomie 50 - 100 µg (2000 - 4000 IU). Inna sytuacja mam miejsce gdy pieczarki są hodowane na słońcu. Przy dziennej ekspocycji pomiędzy 15-120 minut mówimy już o wartościach około 10 µg witaminy D (czyli 4000 IU). Jak to działa? Zawarty w piecz
Tajska zupa kokosowa
Kuchnia tajska często wykorzystuje orzechy ziemne. Ich skórki zawierają rosweratrol, bardzo skuteczny przeciwutleniacz powszechnie kojarzony z czerwonym winem. Aby skorzystać z jego prozdrowotnych właściwości, orzechy należy spożywać razem z cienką, brązową skórką, którą są otoczone po wyjęciu z łupiny.*
Chutney z bakłażana i tamaryndowca
Owoce tamaryndowca zawierają znaczne ilości związków fitochemicznych. Bogate są w witaminę C i beta-karoten. Wykazują działanie przeciwzapalne, przeciwgrzybicze, przeciwbakteryjne i przeciwutleniające. Wydaje się, że spożywanie ich pomaga chronić nadwyrężoną wątrobę.*