Szukaj
Jaglanka z kardamonem i chia
Kardamon to przyprawa, która poza ciekawym smakiem wydaje się mieć wiele właściwości korzystnych dla zdrowia. Pomaga w trawieniu, stymuluje przemianę materii, a także działa przeciwzapalnie i zapobiega procesom nowotworzenia.*
Izraelska Shakshuka
Zawarty w pomidorach likopen ma bardzo silne działanie przeciwutleniające. Może łagodzić stany zapalne i zapobiegać wielu chorobom takim jak niektóre nowotwory czy choroby układu krążenia. Podczas gotowania i duszenia pomidorów likopen staje się nawet pięciokrotnie łatwiej dostępny, niż ten zawarty w surowych warzywach.*
Ciecierzyca w sosie Tahin
Podczas 10 letniej obserwacji ponad 24 tysięcy kobiet zauważono, że badane z najwyższym poziomem genisteiny we krwi miały o 65% mniejsze ryzyko zachorowania na raka piersi niż kobiety z najniższym stężeniem tego izoflawonu.* Najlepszym źródłem genisteiny są nie tylko ziarna soi, lecz także ziarna ciecierzycy.
Kanapka z ciecierzycą
Z uwagi na korzystny balans aminokwasów ciecierzyca jest bardzo dobrym i jednocześnie łatwo przyswajalnym źródłem białka. Jest też stosunkowo dobrze tolerowana przez osoby próbujące włączyć do swojej diety nasiona roślin strączkowych.* Dzięki znacznej zawartości błonnika rozpuszczalnego regularne spożycie ciecierzycy zmniejsza ryzyko zachorowania na raka jelita grubego.
Jaglanka z wiśniami
Badanie przeprowadzone na ponad 74 tysiącach kobiet i podobnie dużej grupie mężczyzn wykazało, że wysokie spożycie produktów pełnoziarnistych wiązało się z niższym ryzykiem wystąpienia poważnych chorób przewlekłych tj. cukrzyca typu 2 i choroby układu sercowo-naczyniowego. Co więcej, osoby, które częściej włączały do swojej diety produkty pełnoziarniste, żyły znacząco dłużej niezależnie od innych czynników żywieniowych i stylu życia.*
Kokosowy chlebek z mango
Orzech kokosowy zawiera znaczne ilości błonnika, potasu, magnezu i kwasu foliowego. Część badań potwierdza jego działanie przeciwzapalne, bakteriobójcze i oczyszczające.*
Omlet z kremowego tofu
Izoflawony zawarte w ziarnach soi wykazują właściwości przeciwnowotworowe. Jednocześnie działają podobnie jak estrogeny i często posądzane są o działanie na szkodę kobiet, które w przeszłości chorowały na raka piersi. Czy obawy te są słuszne? Badanie obejmujące ponad 9,5 tysiąca kobiet z historią nowotworową wykazało, że dzienne spożycie już 10 mg izoflawonów znajdujących się w produktach sojowych może znacząco zmniejszać ryzyko nawrotu choroby.* Porcję 10 mg izoflawonów zawi
Bajgiel z marynowanym pomidorem
Liczne badania potwierdzają związek pomiędzy spożyciem pomidorów a obniżeniem ryzyka zachorowania na raka prostaty. Ten ochronny efekt związany jest z wieloma składnikami zawartymi w pomidorach. Poza likopenem są to spore ilości potasu, witaminy C, A i E, kwasu foliowego oraz innych karotenoidów i związków fitochemicznych.*
Tatar z awokado
Awokado jest bogate w liczne związki fitochemiczne. Jednym z nich jest glutation, wykazujący właściwości hamujące namnażanie komórek nowotworowych. Poziom glutationu w awokado jest kilka razy większy, niż w przypadku innych owoców. Badania populacyjne wykazały znaczącą korelację pomiędzy zwiększonym spożyciem glutationu, a zmniejszeniem ryzyka zachorowania na raka jamy ustnej i gardła.*
Twarożek z nerkowców
Badanie przeprowadzone na ponad 35 tysiącach kobiet i mężczyzn wykazało, że systematyczne sięganie po garść orzechów przynajmniej 5 razy w tygodniu miało wpływ na wydłużenie długości życia o około 2 lata.*
Pasztet z soczewicy z dodatkiem kuminu
Dzięki dodatkowi kuminu potrawa nie tylko nabywa dodatkowych walorów smakowo-zapachowych. Kumin posiada właściwości przeciwbakteryjne, przeciwutleniające i immunomodulujące. Dzięki nim pomaga chronić układ odpornościowy i zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwór złośliwy. Poza profilaktyką może być wykorzystywany jako środek pobudzający apetyt oraz do łagodzenia zaburzeń żołądkowych takich jak biegunka.*