Szukaj
Świąteczny hummus z pieczonych buraków
Odpowiedni sposób żywienia i włączanie do diety konkretnych rodzajów żywności może ograniczyć występowanie chorób nowotworowych nawet o kilkadziesiąt procent. Na takiej liście powinna znaleść się ciecierzyca, której peptyd (CPe-III) wykazuje wysoką aktywność przeciwutleniającą i wspiera naturalne mechanizmy obronne komórek człowieka. Połączenie ciecierzycy z czerwonym burakiem nabiera jeszcze większej mocy odżywczej, dlatego warto wypróbować to połączenie.
Pasta z nerkowców i czerwonej fasoli
W trwającym 8 lat badaniu Nurses Health Study autorzy zauważyli istotny związek pomiędzy spożyciem fasoli i soczewicy a zmniejszeniem ryzyka wystąpienia raka piersi. Stwierdzono statystycznie istotną różnicę porównując średnie spożycie dla osób zjadających najwięcej fasoli i soczewicy (2 lub więcej razy w tygodniu) z najmniejszym spożyciem (<1 raz w miesiącu).*
Pasta z czerwonej soczewicy
Pojęcie "superżywności", czyli tzw. "superfoods" bardzo często podszyte jest marketingiem, a cena zaliczanych do tej kategorii produktów...
Koktajl z mango
Ze względu na zawartość wielu składników o działaniu antyoksydacyjnym koktajle na bazie dojrzałego mango mogą być świetnym uzupełnieniem...
Tapioka w mleku kokosowym
W wyniku leczenia oknologicznego pacjenci często doświadczają uszkodzenia przewodu pokarmowego. Produktem dobrze tolerowanym w takich...
Kanapki z pastą fasolową
Zamiast pszennego pieczywa warto sięgać po zdrowsze alternatywy tj.: pełnoziarnisty ryż, kasza jaglana czy chleb z mąki owsianej. Nieprzetworzone produkty zbożowe to bogactwo składników odżywczych tj.: kwas linolowy, błonnik, witamina E, selen i kwas foliowy. Zawierają również fitoestrogeny z rodziny lignanów i kwasy fenolowe o właściwościach przeciwutleniających. Badania pokazują, że włókno owsiane ma zdolność obniżania cholesterolu LDL, podczas gdy włókno pszeniczne nie. Ot
Jaglanka z truskawkami
Kasza jaglana jest bogatym źródłem substancji fitochemicznych i mikroskładników. Zawarte w niej białko zawiera większość aminokwasów, a w szczególności metioninę. Również właściwości antyoksydacyjne wydają się być wysokie. W 100 g kasza jaglana zawiera 47mg polifenoli i 3.34 mg tokoferolu.*
Pasta z ciecierzycy a'la tuńczyk
Negatywne działanie metali ciężkich, które kumulują się w rybim mięsie, często przewyższa korzyści płynące z kwasów omega 3, dla których promowane są ryby. Dobrym źródłem kwasów omega 3 są ziarna lnu, a smak tuńczyka, jednej z bardziej zanieczyszczonych metalami ryb, doskonale oddaje gęsto zmiksowana pasta z ciecierzycy i słonecznika.*
Klasyczny hummus izraelski
Ciecierzyca to bogactwo białka, zawiera go ponad 20 g/ 100 g. Najpopularniejsze danie przygotowywane z ciecierzycy to hummus. Poza...
Ciecierzyca z curry i granatem
Badania naukowe potwierdzają skuteczność działania związków zawartych w owocach granatu przeciwko wolnym rodnikom. Owoce te zawierają polifenole, które poprzez swoje właściwości przeciwutleniające, pomagają łagodzić stany zapalne, a tym samym zmniejszać ryzyko wystąpienia wielu jednostek chorobowych. Ostatnie badania wykazały, że wyciągi z owoców granatu selektywnie hamują wzrost komórek raka sutka, prostaty, okrężnicy i płuc.*
Zielony hummus
Zielone warzywa liściaste to skarbnica żelaza, kwasu foliowego i wapnia. Z uwagi na znikomą kaloryczność przy jednoczesnym bogactwie składników odżywczych powinny być dodawane do większości posiłków.*
Banany z masłem orzechowym
Owoce to skarbnica witamin, składników mineralnych i związków fitochemicznych. Zawierają wiele substancji antyoksydacyjnych, które pomagają zapobiegać procesom nowotworzenia. Z uwagi na swoją lekkostrawność są doskonałym pomysłem na pełne energii śniadanie, które pobudzi do działania, zamiast przytłoczyć nadmiarem kalorii. *
Kremowy twarożek z migdałów
Probiotyki to żywe kultury bakterii niezbędne do prawidłowej pracy układu pokarmowego. Wydaje się, że poprzez swoje zdolności immunomodulacyjne oraz możliwość zachowania równowagi flory jelitowej mogą zmniejszać ryzyko zachorowania na raka jelita grubego.* Roślinnym źródłem bakterii probiotycznych jest prosta w przygotowaniu woda z kiełkujących ziaren, czyli tak zwany rejuvelac. Dodany i zmiksowany z migdałami tworzy kremowy i lekko kwaskowy twaróg.
Pasta z czerwonego buraka
Betanina to substancja odpowiedzialna za czerwony kolor buraka. Może być skuteczna w hamowaniu rozwoju niektórych nowotworów. Aby zbadać cytotoksyczne działanie czerwonego buraka naukowcy porównali jego ekstrakt z popularnym lekiem wykorzystywanym w leczeniu raka - doksorubicyną. Efekty eksperymentu okazały się bardzo ciekawe. Zarówno lek jak i ekstrakt z buraka wykazały zależne od dawki działanie cytotoksyczne w badanych komórkach rakowych.*
Razowe naleśniki
Mąka razowa zawiera spore ilości błonnika. Większość badań przeprowadzonych do tej pory potwierdza, że spożywanie zwiększonych ilości błonnika skutkuje zmniejszonym ryzykiem zachorowania na raka jelita grubego. Metaanaliza danych badań kohortowych wykazała że przy dziennym spożyciu 10 g błonnika ryzyko zachorowania zmniejszało się o 10 procent.*