Szukaj
Pasta z czerwonego buraka
Betanina to substancja odpowiedzialna za czerwony kolor buraka. Może być skuteczna w hamowaniu rozwoju niektórych nowotworów. Aby zbadać cytotoksyczne działanie czerwonego buraka naukowcy porównali jego ekstrakt z popularnym lekiem wykorzystywanym w leczeniu raka - doksorubicyną. Efekty eksperymentu okazały się bardzo ciekawe. Zarówno lek jak i ekstrakt z buraka wykazały zależne od dawki działanie cytotoksyczne w badanych komórkach rakowych.*
Kremowa pasta z dyniowym sosem
Na podstawie bardzo wielu badań możemy z dużym prawdopodobieństwem stwierdzić, iż beta-karoten przyjmowany w postaci suplementów może zwiększać ryzyko wystąpienia raka płuc u palaczy. Zupełnie inną reakcję organizmu obserwuje się w przypadku spożywania naturalnej żywności bogatej w beta-karoten takiej jak dynia. Zgodnie z raportem wydanym na podstawie setek badań przez World Cancer Research Found żywność zawierającą naturalne karotenoidy uznaje się za bardzo prawdopodobnie ch
Jaglanka z kardamonem i chia
Kardamon to przyprawa, która poza ciekawym smakiem wydaje się mieć wiele właściwości korzystnych dla zdrowia. Pomaga w trawieniu, stymuluje przemianę materii, a także działa przeciwzapalnie i zapobiega procesom nowotworzenia.*
Malezyjska Laksa
Niezastąpionym składnikiem laksy jest kolendra. Mimo, że stosunkowo niewiele badań koncentruje się na jej przeciwnowotworowych właściwościach, te, które są dostępne sugerują, że kolendra i zawarty w niej linalol mają działanie wzmacniające układ odpornościowy.*
Koktajl "solony orzech"
Kasza jaglana to bogactwo witamin i minerałów. Zawiera duże ilości łatwo przyswajalnego białka. Jej dodatkową zaletą jest brak glutenu, dlatego może być spożywana przez osoby chorujące na celiakię. Zawiera znaczne ilości żelaza, przez co polecana jest osobom cierpiących na niedokrwistość.*
Spring rollsy z warzywami
Spring rollsy to doskonałe rozwiązanie dla osób walczących z nadwyżką kilogramów. Otyłość jest bowiem czynnikiem podwyższającym ryzyko zachorowania na wiele typów raka. Badanie przeprowadzone na ponad 121 tysiącach kobiet z rakiem piersi wykazało, że kobiety ze zbyt wysoką masą ciała miały podwyższone ryzyko wznowy raka piersi. Ryzyko to rosło wraz z nadwyżką kilogramów.*
Migdałowe pesto z Trapanii
Migdały to najczęściej spożywane orzechy. Dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym mogą wpływać na obniżenie ryzyka zachorowania na niektóre nowotwory złośliwe, a także na choroby układu krążenia.*
Koktajl na bazie szpinaku
Szpinak bogaty jest w luteinę i zeaksantynę. To składniki odżywcze bardzo ważne dla oczu. Ale nie tylko. Ponieważ obecne są w tkance piersi, wiele badań zgłębia związek pomiędzy ich spożyciem a ochroną przed rakiem piersi.*
Pieczone sajgonki z grzybami
Grzyby mogą być źródłem witaminy D. Pieczarka, boczniak ostrygowaty czy grzyby shitake, które kupujemy w sklepie zawierają około 1 µg witaminy D (czyli 40 IU) w 100g produktu. Nie są to duże ilości biorąc pod uwagę zapotrzebowanie na poziomie 50 - 100 µg (2000 - 4000 IU). Inna sytuacja mam miejsce gdy pieczarki są hodowane na słońcu. Przy dziennej ekspocycji pomiędzy 15-120 minut mówimy już o wartościach około 10 µg witaminy D (czyli 4000 IU). Jak to działa? Zawarty w piecz
Tajska zupa kokosowa
Kuchnia tajska często wykorzystuje orzechy ziemne. Ich skórki zawierają rosweratrol, bardzo skuteczny przeciwutleniacz powszechnie kojarzony z czerwonym winem. Aby skorzystać z jego prozdrowotnych właściwości, orzechy należy spożywać razem z cienką, brązową skórką, którą są otoczone po wyjęciu z łupiny.*
Koktajl z brzoskwinią i kurkumą
Randomizowane badanie kliniczne (podwójnie ślepe z próbą kontrolną placebo) wykazało obiecujący związek pomiędzy spożyciem kurkumy a spowolnieniem gammopatii monoklonalnej o nieokreślonym znaczeniu (MGUS), będącej stanem przedrakowym szpiczaka mnogiego.* Aby potwierdzić tę korelację potrzeba dalszych badań, jednak profilaktyczne włączenie kurkumy do jadłospisu wydaje się być dobrym pomysłem.
Izraelska Shakshuka
Zawarty w pomidorach likopen ma bardzo silne działanie przeciwutleniające. Może łagodzić stany zapalne i zapobiegać wielu chorobom takim jak niektóre nowotwory czy choroby układu krążenia. Podczas gotowania i duszenia pomidorów likopen staje się nawet pięciokrotnie łatwiej dostępny, niż ten zawarty w surowych warzywach.*
Ciecierzyca w sosie Tahin
Podczas 10 letniej obserwacji ponad 24 tysięcy kobiet zauważono, że badane z najwyższym poziomem genisteiny we krwi miały o 65% mniejsze ryzyko zachorowania na raka piersi niż kobiety z najniższym stężeniem tego izoflawonu.* Najlepszym źródłem genisteiny są nie tylko ziarna soi, lecz także ziarna ciecierzycy.
Klasyczny krem z pomidorów
Kluczowym składnikiem przepisu, poza pomidorami, jest bazylia. Ma ona silne właściwości przeciwzapalne. W odróżnieniu od większości leków przeciwzapalnych (kortykosteroidy, niesteroidowe leki przeciwzapalne) nie wzmaga niestrawności, lecz potrafi je łagodzić.*
Kanapka z ciecierzycą
Z uwagi na korzystny balans aminokwasów ciecierzyca jest bardzo dobrym i jednocześnie łatwo przyswajalnym źródłem białka. Jest też stosunkowo dobrze tolerowana przez osoby próbujące włączyć do swojej diety nasiona roślin strączkowych.* Dzięki znacznej zawartości błonnika rozpuszczalnego regularne spożycie ciecierzycy zmniejsza ryzyko zachorowania na raka jelita grubego.