Szukaj
Kremowa pasta z borowikami
Niektóre gatunki grzybów wykazują silny potencjał antynowotworowy. Zdolność wyciszania procesów nowotworowych wynika z ich...
Tzatziki ze świeżą miętą
Liście świeżej mięty są bogate w witaminę A, kwas foliowy, żelazo i wapń. Zawierają również działający przeciwzapalnie kwas rozmarynowy.*
Krem z dyni po tajsku
Antyoksydacyjny, przeciwzapalny i antynowotworowy potencjał dyni wykazało już wiele badań. To intensywnie pomarańczowe warzywo działa...
Meksykański gulasz z czarną fasolą
Kuchnia meksykańska obfituje w przyprawy, których działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne i immunomodulacyjne udokumentowano już w wielu badaniach. Z uwagi na właściwości przypraw włączanie ich do diety, może wzmacniać profilaktykę wielu nowotworów tj. rak płuca, wątroby, piersi, żołądka, jelita grubego, szyjki macicy i prostaty.*
Sałatka z dzikim ryżem
Dziki ryż to bardzo zdrowa alternatywa dla oczyszczonych zbóż. Porcja 100 g dzikiego ryżu zawiera 4 g białka, czyli półtota raza więcej niż znajduje się w białym lub nawet brązowym ryżu. Ponadto, dziki ryż zawiera aż cztery i pół razy więcej błonnika niż jego biały odpowiednik, co jest niezwykle istotne w kontekście profilaktyki raka jelita grubego.*
Toskańska zupa fasolowa
Nasiona roślin strączkowych zawierają spore ilości potasu, witamin z grupy B i więcej białka niż mięso. Biała fasola jest dodatkowo fantastycznym źródłem wapnia i zawiera go dwukrotnie więcej niż krowie mleko.*
Ziemniaki z ciecierzycą po indyjsku
Ziemniak to warzywo często niedoceniane pod kątem odżywczym. Tymczasem zawiera niewiele kalorii, spore ilości witaminy C, beta-karotenu, potasu i witamin z grupy B.* W sezonie najlepiej jeść go ze skórą, gdyż pod nią znajduje się najwięcej składników odżywczych.
Sałatka z kaszą i sosem pomarańczowym
Kasza gryczana zawiera sporo wysokiej jakości białka, kwasu foliowego, magnezu, a także więcej potasu niż znany z jego bogactwa pomidor. Nie zakwasza organizmu, ani nie zawiera glutenu. Z uwagi na zawartość minerałów poleca się wybierać niepaloną kaszę gryczaną i gotować ją bez użycia wody, na parze.*
Makaron w beszamelowym sosie
Zmiksowane z przyprawami orzechy są zdrową alternatywą dla ciężkich serowych sosów, które obfitują w cholesterol. Niektóre badania epidemiologiczne sugerują związek pomiędzy podwyższonym poziomem cholesterolu w surowicy a ryzykiem wystąpienia niektórych typów raka. Nie wszystkie badania dają spójne wyniki, dlatego potrzebne są dalsze prace nad rolą cholesterolu w procesie nowotworzenia.*
Grillowane szparagi z kaparowym sosem
Zielone szparagi zawierają znaczne ilości kwasu foliowego. Choć nie wszystkie badania potwierdzają bezpośrednią zależność pomiędzy spożyciem żywności bogatej w foliany a rozwojem chorób nowotworowych, to okazuje się, że kwas foliowy może przeciwdziałać zwiększonemu ryzyku wystąpienia raka piersi u kobiet spożywających napoje alkoholowe.
Migdałowe gazpacho
W profilaktyce przeciwnowotworowej zaleca się spożywanie znacznych ilości warzyw i owoców. Bardziej umiarkowane źródła rekomendują przynajmniej 500 g dziennie, inne proponują 700-800 g lub więcej.* Osoby nieprzywykłe do diety obfitującej w warzywa i owoce początkowo mogą mieć problem ze sprostaniem tym zaleceniom. Rozwiązaniem dla nich mogą być nie tylko sałatki i koktajle, lecz różnego rodzaju zupy, salsy i chłodniki.
Zielony hummus
Zielone warzywa liściaste to skarbnica żelaza, kwasu foliowego i wapnia. Z uwagi na znikomą kaloryczność przy jednoczesnym bogactwie składników odżywczych powinny być dodawane do większości posiłków.*
Tajska sałatka z ostrym sosem
Utrzymywanie prawidłowej masy ciała to czynnik zmniejszający ryzyko zachorowania na wiele chorób metabolicznych w tym nowotworów złośliwych.* Lekka, kolorowa i pełna warzyw sałatka to dobra alternatywa kolacji lub obiadu dla osób, które zmagają się z ponadnormatywną masą ciała.
Banany z masłem orzechowym
Owoce to skarbnica witamin, składników mineralnych i związków fitochemicznych. Zawierają wiele substancji antyoksydacyjnych, które pomagają zapobiegać procesom nowotworzenia. Z uwagi na swoją lekkostrawność są doskonałym pomysłem na pełne energii śniadanie, które pobudzi do działania, zamiast przytłoczyć nadmiarem kalorii. *
Błyskawiczne lody jagodowe
Proces mrożenia tylko w niewielkim stopniu przyczynia się do utraty witamin w żywności, a poddane mrożeniu warzywa i owoce zachowują wysoką wartość odżywczą.* W kuchni oczywiście najlepiej korzystać ze świeżych produktów sezonowych, ale równolegle warto mieć w zamrażarce kilka plasterków banana, ananasa lub innych owoców.