Szukaj
Krem z dyni z mikro liśćmi
Badanie obejmujące niemal 52 tysiące kobiet wykazało niższe ryzyko wystąpienia raka piersi pozbawionego receptorów estrogenu i progesteronu u kobiet, które zjadają przynajmniej dwie porcje warzyw dziennie. W grupie będącej przed menopauzą mniejsze ryzyko wystąpienia raka zaobserwowano u kobiet jedzących brokuły. Jarmuż zaś okazał się działać ochronnie w każdej grupie wiekowej.* Warzywa powinny być nieodłącznym składnikiem większości posiłków. Związane jest to z ogromną ilości
Koktajl z mango
Ze względu na zawartość wielu składników o działaniu antyoksydacyjnym koktajle na bazie dojrzałego mango mogą być świetnym uzupełnieniem...
Zupa strączkowa
Niedobór witaminy B1 może przyczyniać się do upośledzenia metabolizmu energetycznego mózgu. Hipometabolizm energetyczny komórek nerwowych jest natomiast bezpośrednią przyczyną rozwoju wielu chorób neurodegeneracyjnych tj. choroba Alzheimera, choroba Parkinsona, pląsawica Huntingtona oraz zespoły porażenne.* Bogatym źródłem tiaminy (witaminy B1) w diecie są nasiona roślin strączkowych, pestki słonecznika, kasza gryczana i jaglana.
Burrito z awokado i czarną fasolą
Awokado to owoc znany przede wszystkim z korzystnych dla zdrowia tłuszczów. Zawiera aż 71% jednonienasyconych i 13% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Wiele badań klinicznych pokazuje, że włączenie awokado do diety wspomaga pracę układu sercowo-naczyniowego. Jednak to nie wszystkie zalety awokado. Połówka owocu odmiany hass pokrywa aż 1/3 dziennego zapotrzebowania na kwas foliowy i dostarcza 4,6 g błonnika pokarmowego.*
Kokosowy koktajl z arbuza
Arbuz zamiast niebieskiej tabletki na potencję? Wydaje się, że to możliwe. Arbuz jest bogaty w cytrulinę, która według niektórych badań zdaje się poprawiać erekcję u mężczyzn cierpiących na impotencję. Żółta odmiana arbuza zawiera cztery razy więcej cytruliny niż czerwona i tylko jedna jej porcja pokrywa dawkę cytruliny opisywaną w badaniu Cormio i wsp.*
Krem z dyni i świeżej kurkumy
Ze względu na brak toksyczności i rzadsze występowanie skutków ubocznych w porównaniu z lekami chemoterapeutycznymi naturalne związki pochodzące z roślin przyciągają coraz większą uwagę środowisk naukowych. Kurkumina reguluje nie tylko różne szlaki układu odpornościowego, lecz także apoptozę i odpowiedź przeciwutleniającą. Obserwacje prowadzone w ostatnich latach przez światowe ośrodki badawcze uzasadniają zastosowanie kurkuminy jako chemoprewencyjnej cząsteczki w celu zmaksy
Tapioka w mleku kokosowym
W wyniku leczenia oknologicznego pacjenci często doświadczają uszkodzenia przewodu pokarmowego. Produktem dobrze tolerowanym w takich...
Koktajl z arbuza
Likopen zawarty w pomidorach czy arbuzie może zapobiegać przewlekłym schorzeniom, takim jak dyslipidemia, cukrzyca, choroby nowotworowe i neurodegeneracyjne. Jego aktywność polega przede wszystkim na zapobieganiu utleniania frakcji LDL cholesterolu, co skutkuje obniżeniem ryzyka wystpienia choroby CVD. Likopen ma również potencjał nutraceutyczny, antymutagenny i przeciwnowotworowy, szczególnie w stosunku do raka płuc. Aspekty ochronne przypisuje się zdolnościom do wygaszania
Sałatka z bobem i miętą
Bób to doskonałe źródło roślinnego białka i dającego efekt nasycenia błonnika pokarmowego. Jedna szklanka ugotowanego bobu to niecałe 200...
Buraczany chłodnik z fasolką
Burak wydaje się mieć silne właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Liczne badania in vitro i in vivo wskazują na jego znaczenie w prewencji chorób nowotworowych oraz chorób układu krążenia. Burak wydaje się mieć wpływ na obniżenie ciśnienia krwi, łagodzenie stanów zapalnych, zapobieganie stresowi oksydacyjnemu, zachowanie funkcji śródbłonka i przywracanie hemodynamiki naczyń mózgowych.*
Pesto ze szparagami
Poza kwasem foliowym, beta-karotenem, potasem i wapniem szparagi zawierają inulinę. Inulina to prebiotyk, czyli substancja wspomagająca prawidłowy rozwój flory jelitowej i stanowiąca pożywkę dla tworzących ją bakterii. Prawidłowa flora bakteryjna jelit jest niezwykle istotna w kontekście odporności, syntezy witamin (biotyna, kwas foliowy, witamina K) oraz wytwarzania krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych SCFA.*
Barszcz z białą fasolą
Biała fasola to nie tylko smakowy dodatek do barszczu ukraińskiego. To również doskonałe źródło żelaza (ponad 10 mg/100 g), wapnia (240 mg/100 g), a także magnezu, potasu i błonnika.*
Kanapki z pastą fasolową
Zamiast pszennego pieczywa warto sięgać po zdrowsze alternatywy tj.: pełnoziarnisty ryż, kasza jaglana czy chleb z mąki owsianej. Nieprzetworzone produkty zbożowe to bogactwo składników odżywczych tj.: kwas linolowy, błonnik, witamina E, selen i kwas foliowy. Zawierają również fitoestrogeny z rodziny lignanów i kwasy fenolowe o właściwościach przeciwutleniających. Badania pokazują, że włókno owsiane ma zdolność obniżania cholesterolu LDL, podczas gdy włókno pszeniczne nie. Ot
Jaglanka z truskawkami
Kasza jaglana jest bogatym źródłem substancji fitochemicznych i mikroskładników. Zawarte w niej białko zawiera większość aminokwasów, a w szczególności metioninę. Również właściwości antyoksydacyjne wydają się być wysokie. W 100 g kasza jaglana zawiera 47mg polifenoli i 3.34 mg tokoferolu.*
Roladki z włoskiej kapusty
Warzywa kapustne wydają się być istotnym czynnikiem profilaktyki chorób nowotworowych. Ich wtórne metabolity tj. indole, glukozynolany czy izotiocyjany wykazują zdolność aktywacji enzymów II fazy detoksykacji i wspomagają syntezę enzymów odtruwających. Ponadto zwiększają apoptozę, czyli proces zaprogramowanej śmierci komórki.*