Szukaj
Indyjska zupa z kalafiora
Zawarty w warzywach krzyżowych sulforafan wykazuje działanie protekcyjne na wielu etapach tworzenia się nowotworu. Poprzez zdolność pobudzania enzymów detoksykacyjnych zapobiega uszkodzeniom DNA i działa ochronnie zarówno w fazie poprzedzającej powstanie choroby, jak i w sytuacji namnażania się komórek nowotworowych.*
Zupa Dal
Coraz więcej badań klinicznych potwierdza wpływ likopenu na zmniejszenie ryzyka zachorowania na wiele nowotworów, zwłaszcza raka prostaty u mężczyzn. Likopen skutecznie hamuje proliferację oraz indukuje apoptozę komórek raka prostaty zarówno w warunkach in vivo, jak i in vitro.* Ponadto wydaje się modulować szlaki sygnałowe i ich białka w leczeniu lub profilaktyce raka prostaty. Gdzie znajdziemy ten cenny antyoksydant? Chociażby w powszechnie lubianych pomidorach, które udusz
Owsiane naleśniki pomarańczowe z musem gruszkowym
Produkty owsiane dzięki zawartości związków bioaktywnych mogą pozytywnie wpływać na zdrowie człowieka. Płatki owsiane, mąka owsiana, a także całe ziarna owsa zawierają beta-glukany, tokotrienole, tokoferole, kwas fitynowy i awentramidy - biologicznie aktywne substancje przeciwdziałające tworzeniu się blaszki miażdżycowej. Wszystkie opisane związki biorą udział w zmniejszaniu ryzyka rozwoju wielu chorób metabolicznych: choroby sercowo-naczyniowe, cukrzyca 2, otyłość czy nadci
Kompot z suszu z cytrusami i goździkami
Kompot z suszu może być zdrową alternatywą dla słodzonych napojów, które często goszczą na świątecznych stołach. Oczywiście jeśli nie „wzbogacimy” go białym cukrem, tylko będziemy długo i cierpliwie gotować, aby nabrał naturalnej słodyczy. Kompot z suszonych owoców poprawia też trawienie i zmniejsza ryzyko wystąpienia zaparć. Wiele badań eksperymentalnych, prospektywnych i klinicznych potwierdza, że związki bioaktywne zawarte w suszonych owocach mogą przyczyniać się do obniża
Świąteczny hummus z pieczonych buraków
Odpowiedni sposób żywienia i włączanie do diety konkretnych rodzajów żywności może ograniczyć występowanie chorób nowotworowych nawet o kilkadziesiąt procent. Na takiej liście powinna znaleść się ciecierzyca, której peptyd (CPe-III) wykazuje wysoką aktywność przeciwutleniającą i wspiera naturalne mechanizmy obronne komórek człowieka. Połączenie ciecierzycy z czerwonym burakiem nabiera jeszcze większej mocy odżywczej, dlatego warto wypróbować to połączenie.
Świąteczna kapusta ze śliwkami
Połączenie kwasowosci kapusty, umamicznego smaku grzybów i słodyczy z suszonych owoców to jest coś, o co chodzi w świątecznej kapuście. Nie oszukujmy się jednak, że jest to potrawa jakoś nad wyraz odżywcza i wpisująca się w hasła profilaktyki raka. Długo gotowana kapusta traci swoje cenne bakterie probiotyczne, które w wersji surowej wzmacniałyby układ odpornościowy. Podczas gotowania kapusta traci też niemal całą witaminę C, która jest witaminą wrażliwą na temperaturę. Na sz
Pieczeń z dyni
W badaniu kliniczno-kontrolnym, które objęło kobiety ze zdiagnozowanym rakiem piersi wykazano, że spożycie przetworzonego mięsa jedynie 1 – 2 razy w tygodniu było związane z 2,7 krotnie zwiększonym prawdopodobieństwem wystąpienia raka piersi u kobiet, które przetworzonego mięsa nie jadły wcale. Wyniki te potwierdzają różne ośrodki badawcze działające w w tej tematyce. Związek spożycia mięsa czerwonego i przetworzonego z powstawaniem raka piersi potwierdziły metaanalizy wielu
Zupa z kapusty włoskiej i ciecierzycy
Kapusta włoska to warzywo bogate w substancje przeciwutleniające. Zawiera cenny sulforafan – związek wykazujący działanie zapobiegające uszkodzeniom DNA oraz posiadający zdolność pobudzania enzymów detoksyfikacyjnych, co zmniejsza ryzyko zachorowania na choroby nowotworowe. Kapusta bogata jest również w β- karoten, wapń, żelazo, mangan, miedź i potas, a także witaminy C i E.
Biała fasola w likopenie
Biała fasola jest bogata nie tylko w błonnik i część witamin z grupy B, ale również w cenny dla kości wapń. Co więcej, wapń ten ma całkiem dobrą przyswajalność. Wpływ na to ma ilość kwasu szczawiowego względem wapnia zawartego w produkcie. W przypadku białej fasoli zawartość kwasu szczawiowego do wapnia wynosi 1:2, co skutkuje przyswajalnością wapnia w okolicach 20%.
Pasta z nerkowców i czerwonej fasoli
W trwającym 8 lat badaniu Nurses Health Study autorzy zauważyli istotny związek pomiędzy spożyciem fasoli i soczewicy a zmniejszeniem ryzyka wystąpienia raka piersi. Stwierdzono statystycznie istotną różnicę porównując średnie spożycie dla osób zjadających najwięcej fasoli i soczewicy (2 lub więcej razy w tygodniu) z najmniejszym spożyciem (<1 raz w miesiącu).*
Pasta z czerwonej soczewicy
Pojęcie "superżywności", czyli tzw. "superfoods" bardzo często podszyte jest marketingiem, a cena zaliczanych do tej kategorii produktów...
Tropikalny koktajl
Poza swoim niepowtarzalnym, tropikalnym smakiem marakuja bogata jest w wiele substancji o potencjale przeciwutleniającym, mającym zdolności redukowania stresu oksydacyjnego i łagodzenia stanów zapalnych.*
Sos grzybowy z rozmarynem
Związki fenolowe zawarte w grzybach wykazują zdolności przeciwutleniające. Pomagają chronić przed chorobami sercowo-naczyniowymi i zaburzeniami zwyrodnieniowymi. Ta właściwość jest związana ze zdolnością do usuwania wolnych rodników i reaktywnych form tlenu.*
Tempeh po grecku
Tempeh wytwarza się z poddawanych fermentacji ziaren soi. Bogaty jest w białko, żelazo i witaminy z grupy B. Zawiera też korzystne dla zdrowia bakterie probiotyczne.*
Pieczony bakłażan z sosem tahin
Bakłażan to owoc przywieziony do Europy przez Maurów. Poza magnezem, potasem i witaminą K zawiera kwas chlorogenowy mający właściwości przeciwzapalne i obniżające ciśnienie krwi.*