Szukaj
Warzywa z patelni z makaronem ryżowym
Światowy Fundusz Badań nad Rakiem oraz Amerykański Instytut Badań nad Rakiem zalecają, aby do codziennej diety włączać przynajmniej 400 g różnorodnych warzyw nieskrobiowych i owoców. Ilości te pozwolą na dostarczenie przynajmniej 30 g błonnika dziennie.
Kimchi Bokkeumbap, czyli brązowy ryż z kiszonkami
Kimchi to popularne danie w kuchni koreańskiej składające się z kiszonych warzyw. Kimchi, podobnie jak tradycyjne polskie kiszonki, to naturalny probiotyk. Pomaga wspierać prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego i odbudowywać naturalną mikroflorę bakteryjną. Zarówno koreańskie kimchi, jak i polskie kiszonki są bardzo ważnym elementem wspierania odporności, ponieważ prawidłowo działająca mikroflora to silny układ immunologiczny. Część badań potwierdza, że regularne sięg
Kapusta po azjatycku
Kapusta pekińska to nie tylko smak, lecz również źródło wielu witamin i minerałów. Zawiera witaminy C i A, kwas foliowy, rutynę, sulforafan, beta–karoten, a także wapń, potas i magnez.
Ekspresowa zupa z żółtej soczewicy
Soczewica w 100 g zawiera aż 180 g kwasu foliowego, czyli około 45% dziennego zapotrzebowania na tę witaminę. Oprócz B9 soczewica zawiera inne witaminy z grupy B, dzięki czemu może wspomagać regulację funkcjonowania układu nerwowego .
Zapiekanka z komosy
Komosa ryżowa (quinoa) zawiera bardzo zróżnicowany profil minerałów: wapń, magnez, żelazo, miedź, cynk, chrom, a także jest bogata w białko, witaminy z grupy B i inne cenne składniki. Zawartość minerałów w komosie ryżowej jest większa, niż w większości uprawianych zbóż.*
Indyjska zupa z kalafiora
Zawarty w warzywach krzyżowych sulforafan wykazuje działanie protekcyjne na wielu etapach tworzenia się nowotworu. Poprzez zdolność pobudzania enzymów detoksykacyjnych zapobiega uszkodzeniom DNA i działa ochronnie zarówno w fazie poprzedzającej powstanie choroby, jak i w sytuacji namnażania się komórek nowotworowych.*
Zupa Dal
Coraz więcej badań klinicznych potwierdza wpływ likopenu na zmniejszenie ryzyka zachorowania na wiele nowotworów, zwłaszcza raka prostaty u mężczyzn. Likopen skutecznie hamuje proliferację oraz indukuje apoptozę komórek raka prostaty zarówno w warunkach in vivo, jak i in vitro.* Ponadto wydaje się modulować szlaki sygnałowe i ich białka w leczeniu lub profilaktyce raka prostaty. Gdzie znajdziemy ten cenny antyoksydant? Chociażby w powszechnie lubianych pomidorach, które udusz
Owsiane naleśniki pomarańczowe z musem gruszkowym
Produkty owsiane dzięki zawartości związków bioaktywnych mogą pozytywnie wpływać na zdrowie człowieka. Płatki owsiane, mąka owsiana, a także całe ziarna owsa zawierają beta-glukany, tokotrienole, tokoferole, kwas fitynowy i awentramidy - biologicznie aktywne substancje przeciwdziałające tworzeniu się blaszki miażdżycowej. Wszystkie opisane związki biorą udział w zmniejszaniu ryzyka rozwoju wielu chorób metabolicznych: choroby sercowo-naczyniowe, cukrzyca 2, otyłość czy nadci
Orkiszowa ciabatta z pełnego ziarna
Kanadyjskie badanie, którym objęto ponad 49 tysięcy kobiet z rakiem piersi kolejny raz potwierdziło związek pomiędzy spełnianiem zaleceń wydanych przez Amerykański Instytut Badań nad Rakiem oraz Światowy Fundusz Badań nad Rakiem, a zmniejszeniem ryzyka wystąpienia raka piersi. Stosowanie się do sześciu lub więcej rekomendacji skutkowało obniżeniem ryzyka zachorowania raka piersi o 21%. Spełnienie każdej kolejnej rekomendacji obniżało ryzyko o kolejne 5%. Najsilniejszy wpływ n
Kompot z suszu z cytrusami i goździkami
Kompot z suszu może być zdrową alternatywą dla słodzonych napojów, które często goszczą na świątecznych stołach. Oczywiście jeśli nie „wzbogacimy” go białym cukrem, tylko będziemy długo i cierpliwie gotować, aby nabrał naturalnej słodyczy. Kompot z suszonych owoców poprawia też trawienie i zmniejsza ryzyko wystąpienia zaparć. Wiele badań eksperymentalnych, prospektywnych i klinicznych potwierdza, że związki bioaktywne zawarte w suszonych owocach mogą przyczyniać się do obniża
Świąteczny hummus z pieczonych buraków
Odpowiedni sposób żywienia i włączanie do diety konkretnych rodzajów żywności może ograniczyć występowanie chorób nowotworowych nawet o kilkadziesiąt procent. Na takiej liście powinna znaleść się ciecierzyca, której peptyd (CPe-III) wykazuje wysoką aktywność przeciwutleniającą i wspiera naturalne mechanizmy obronne komórek człowieka. Połączenie ciecierzycy z czerwonym burakiem nabiera jeszcze większej mocy odżywczej, dlatego warto wypróbować to połączenie.
Świąteczna kapusta ze śliwkami
Połączenie kwasowosci kapusty, umamicznego smaku grzybów i słodyczy z suszonych owoców to jest coś, o co chodzi w świątecznej kapuście. Nie oszukujmy się jednak, że jest to potrawa jakoś nad wyraz odżywcza i wpisująca się w hasła profilaktyki raka. Długo gotowana kapusta traci swoje cenne bakterie probiotyczne, które w wersji surowej wzmacniałyby układ odpornościowy. Podczas gotowania kapusta traci też niemal całą witaminę C, która jest witaminą wrażliwą na temperaturę. Na sz
Pieczeń z dyni
W badaniu kliniczno-kontrolnym, które objęło kobiety ze zdiagnozowanym rakiem piersi wykazano, że spożycie przetworzonego mięsa jedynie 1 – 2 razy w tygodniu było związane z 2,7 krotnie zwiększonym prawdopodobieństwem wystąpienia raka piersi u kobiet, które przetworzonego mięsa nie jadły wcale. Wyniki te potwierdzają różne ośrodki badawcze działające w w tej tematyce. Związek spożycia mięsa czerwonego i przetworzonego z powstawaniem raka piersi potwierdziły metaanalizy wielu
Bezcukrowy keks orkiszowy
Suszone owoce bogate są w witaminę B3, potas, wapń, błonnik, a także przeciwutleniacze i działające jak aspiryna salicylany.* Zawierają również znaczne ilości węglowodanów prostych, które nadają słodycz. Ich dodatek do deserów i ciast pozwala na ograniczenie lub całkowite wyeliminowanie białego lub brązowego cukru.
Zupa z kapusty włoskiej i ciecierzycy
Kapusta włoska to warzywo bogate w substancje przeciwutleniające. Zawiera cenny sulforafan – związek wykazujący działanie zapobiegające uszkodzeniom DNA oraz posiadający zdolność pobudzania enzymów detoksyfikacyjnych, co zmniejsza ryzyko zachorowania na choroby nowotworowe. Kapusta bogata jest również w β- karoten, wapń, żelazo, mangan, miedź i potas, a także witaminy C i E.