Szukaj
Fasolka szparagowa z czosnkowym szpinakiem
W kwestii pochodzenia fasolka szparagowa ma niewiele wspólnego ze szparagami – to rośliny o różnych korzeniach. Fasolka szparagowa to gatunek należący do rodziny bobowatych i bliżej jej do fasoli, grochu, czy bobu. Szparagi natomiast pochodzą z rodziny liliowatych, a ich krewnymi są por, czosnek lub cebula. To jednak tylko różnice rodzinne - oba warzywa łączy spora zawartość błonnika, kwasu foliowego, potasu a także witaminy A.
Pomidory z lubczykiem i sumakiem
Lubczyk wykazuje działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne i hepatoprotekcyjne. Dodatkowo działa moczopędnie i może być stosowany wspomagająco w chorobach układu moczowego . Łagodzi wzdęcia i poprawia perystaltykę jelit. Warto go stosować w niestrawnościach, ponieważ reguluje procesy trawienne w przewodzie pokarmowym.
Brokuły z pieca
Wyniki wielu badań epidemiologicznych i eksperymentalnych podkreślają rolę zawartego w brokułach sulforofanu jako uzupełniającego środka chemoprewencyjnego. Brokuły to zielona chemoprewencja – tak o tych zielonych warzywach często mówią naukowcy. Sulforafan pomaga zapobiegać zachorowaniom na wiele nowotworów złośliwych tj. rak prostaty rak piersi, rak okrężnicy, rak skóry, pęcherza moczowego i jamy ustnej. Sulforafan jest naturalnie obecny w kiełkach brokułów, jarmużu, bruks
Folianowy krem z groszku i szpinaku
Zielony groszek oraz szpinak to duet obfitujący w kwas foliowy. Szklanka ugotowanego szpinaku oraz szklanka zielonego groszku pokrywają razem 100% zapotrzebowania na ten składnik. Kwas foliowy bierze udział w tworzeniu kwasów nukleinowych oraz metylacji DNA. Jest to bardzo ważne, ponieważ nieprawidłową metylację DNA zaobserwowano w wielu typach raka m.in. jelita grubego, pęcherza moczowego, przełyku i prostaty. Ponadto kwas foliowy reguluje wzrost i funkcjonowanie wszystkich
Warzywa z komosą z patelni
Produkty z pełnego ziarna tj. komosa ryżowa (quinoa) bogate są w błonnik pokarmowy. Ten natomiast reguluje perystaltykę jelit oraz posiada zdolności wiążące wodę. Frakcje rozpuszczalne błonnika pokarmowego tworząc żele zwalniają przechodzenie treści pokarmowej z żołądka do jelit. Frakcje nierozpuszczalne wpływają na skrócenie czasu pasażu jelitowego, co wynika zarówno z ich właściwości wiązania wody, jak i z mechanicznego drażnienia ścian jelita. Błonnik pokarmowy posiada ró
Lasagne z soczewicą
Najnowsze badania z 2022 roku potwierdzają wcześniejsze odkrycia naukowców: dieta śródziemnomorska zmniejsza ryzyko zachorowania na wiele nowotworów złośliwych w tym raka jelita grubego i odbytu. Dzieje się tak z uwagi na znaczny udział warzyw, liści, ziół i naturalnych składników bogatych w substancje aktywne, minerały, witaminy i błonnik. Popularna we Włoszech lasagne na bazie passaty pomidorowej, czosnku, cebuli, użytej do beszamelu gałki, oregano i bazylii to bogactwo lik
Zapiekanka ziemniaczana z rozmarynem
Ziemniaki często kojarzą się z dalekim od odżywczego modelem odżywiania. Tymczasem ziemniaki to skarbnica wielu minerałów, w tym mającego wpływ na pracę nerek, ciśnienie krwi, pracę mięśni i funkcjonowanie układu nerwowego potasu.
Proteinowe batony z ciecierzycy
Badanie przeprowadzone przez Gupta i wsp. potwierdza, że zawarta w ciecierzycy lektyna ma właściwości hamujące przetrwanie komórek nowotworowych raka piersi. Komórki traktowane lektyną wykazywały wyraźne cechy apoptozy. Programowana śmierć komórki związana była z zatrzymaniem cyklu komórkowego i wytwarzaniem reaktywnych form tlenu. Wydaje się, że działanie przeciwnowotworowe ciecierzycy powinno być wykorzystywane do dalszych badań nad leczeniem raka piersi.
Gryczana z grzybami i suszonymi pomidorami
Kasza gryczana to dobre źródło błonnika, magnezu, cynku oraz witamin B1, B2, B3. Dodatkowo zawiera sporo białka i dwa cenne aminokwasy egzogenne, które są niezbędne do życia, a organizm ich nie wytwarza - lizynę i tryptofan. W porównaniu do kaszy gryczanej palonej, kasza gryczana niepalona (biała) zawiera znacznie większe ilości antyoksydantów. Całkowita zdolność antyoksydacyjna kaszy niepalonej jest czterokrotnie wyższa, niż w palonej wersji.
Smarowidło z zielonego groszku
Kanapkowa pasta z zielonego groszku to doskonały sposób na stopniowe włączenie strączków do diety osób, które dopiero zaczynają przygodę z tą grupą żywności. Zielony groszek jest lekkostrawny, stanowi świetne źródło białka, błonnika oraz witamin z grupy B.
Curry z zielonym groszkiem i tofu z pieca
Popularny w Polsce zielony groszek to niedojrzałe nasiona grochu zwyczajnego, które można jeść na surowo. Zielony groszek jest niskokaloryczny - 100g to jedynie 80 kcal. Zawiera sporo błonnika, a 100 gramowa porcja pokrywa prawie 50% zapotrzebowania na witaminę K i witaminę C. Zielony groszek jest bardzo delikatny, dlatego w potrawach przygotowywanych na gorąco najlepiej dodać go pod koniec gotowania.
Czekoladowa owsianka z pomarańczową gruszką
Owsianka to nie tylko świetne rozgrzewające śniadanie, ale też źródło witamin z grupy B, magnezu, żelaza, cynku i ważnego w profilaktyce raka jelita błonnika pokarmowego. Dzięki dodatkowi suszonych owoców oraz napoju owsianego potrawa nabiera naturalnej słodyczy bez dodatku wyekstrahowanego cukru.
Pieczona zupa z dyni
Dynia jest bogatym źródłem karotenoidów, tokoferoli, tryptofanu, delta-7-steroli. Dodatkowo zawiera wapń, magnez, selen, potas, cynk oraz witaminy A, C, E, B9 (kwas foliowy) i B3 (niacyna). To jesienne warzywo słynie z właściwości przeciwbakteryjnych, przeciwzapalnych, przeciwutleniających, a część badań potwierdza wpływ jej spożycia na skuteczność leczenia łagodnego przerostu prostaty.
Ciastka migdałowe
Jedną z dziesięciu rekomendacji dotyczącej profilaktyki raka wydanej przez Światowy Fundusz Badań nad Rakiem (WCRF) oraz Amerykański Instytut Badań nad Rakiem (AICR) jest ograniczenie spożycia żywności wysokoprzetworzonej bogatej w tłuszcze nasycone, skrobię i cukry. Oznacza to zastąpienie pełnych masła, bitej śmietany i białego cukru wypieków słodkościami na bazie orzechów, migdałów, płatków owsianych, suszonych i świeżych owoców.
Koreańska zupa z kimchi
Badanie ponad 6 milionów koreańskich kobiet wykazało, że ryzyko raka piersi u kobiet po menopauzie wzrastało wraz z BMI czyli wskaźnikiem zależności pomiędzy masą ciała a wzrostem. W porównaniu z kobietami u których BMI mieściło się w granicach 18,5–23 kg/m2 ryzyko inwazyjnego raka piersi było niższe u pacjentek z BMI < 18,5. Ryzyko wzrastało liniowo u kobiet z BMI 23 –25, BMI 25–30 oraz BMI ≥ 30. Co to oznacza? Pomimo, że prawidłowe BMI zawiera się w przedziale 18,5-24,99 kg