Szukaj


Krem z buraków ze świeżym chrzanem
Korzeń chrzanu zawiera glukozynolany. Są to związki o potencjale przeciwnowotworowym, a ich działanie zostało dobrze udokumentowane. Rodzaj i ilość glukozynolanów zależy od jakości i wielkości korzenia chrzanu.*


Grzyby duszone w Marsali
Grzyby określane są często jako "leśne mięso". Podyktowane jest to wysoką zawartością białka. W boczniakach stwierdzono natomiast obecność beta-glukanów. Związki te wzmacniają układ immunologiczny, dlatego sprawdzają się w profilaktyce i terapii chorób nowotworowych.*


Kremowa pasta z borowikami
Niektóre gatunki grzybów wykazują silny potencjał antynowotworowy. Zdolność wyciszania procesów nowotworowych wynika z ich...


Pierogi z soczewicą
Od wielu lat eliminacja produktów odzwierzęcych tworzy w dietetyce silny trend, który ostatnimi czasy zyskuje na popularności. Coraz więcej analiz sugeruje, że dieta roślinna jest zrównoważonym rozwiązaniem współczesnych problemów zdrowotnych społeczeństwa i powinna być stosowana w wielu jednostkach chorobowych.*


Surowa lasagne (RAW)
Długotrwałe poddawanie warzyw działaniu wysokiej temperatury (gotowanie, pieczenie, smażenie) niekorzystnie wpływa na witaminy...


Tzatziki ze świeżą miętą
Liście świeżej mięty są bogate w witaminę A, kwas foliowy, żelazo i wapń. Zawierają również działający przeciwzapalnie kwas rozmarynowy.*


Zapiekane balsamiczne warzywa
Amerykański Instytut Badań nad Rakiem od wielu lat zachęca do włączania większej ilości kolorowych warzyw do codziennej diety. Dzięki...


Krem z dyni po tajsku
Antyoksydacyjny, przeciwzapalny i antynowotworowy potencjał dyni wykazało już wiele badań. To intensywnie pomarańczowe warzywo działa...


Wątpliwości odżywcze wokół koktajli i soków warzywno - owocowych
Coraz więcej osób sięga po świeżo wyciskane soki i warzywno - owocowe koktajle. To bardzo pozytywne zjawisko, gdyż warzywa i owoce obfitują w cenne witaminy, makro i mikroelementy. Koktajle są doskonałym pomysłem na śniadanie, przekąskę pomiędzy posiłkami czy regenerację w trakcie choroby. Soki mogą być wsparciem podczas uprawiania sportu i procesu oczyszczania organizmu. Czy jednak można stosować je zamiennie? Jaka jest różnica pomiędzy sokiem a koktajlem? Na co należy zwróc


Meksykański gulasz z czarną fasolą
Kuchnia meksykańska obfituje w przyprawy, których działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne i immunomodulacyjne udokumentowano już w wielu badaniach. Z uwagi na właściwości przypraw włączanie ich do diety, może wzmacniać profilaktykę wielu nowotworów tj. rak płuca, wątroby, piersi, żołądka, jelita grubego, szyjki macicy i prostaty.*


Sałatka z dzikim ryżem
Dziki ryż to bardzo zdrowa alternatywa dla oczyszczonych zbóż. Porcja 100 g dzikiego ryżu zawiera 4 g białka, czyli półtota raza więcej niż znajduje się w białym lub nawet brązowym ryżu. Ponadto, dziki ryż zawiera aż cztery i pół razy więcej błonnika niż jego biały odpowiednik, co jest niezwykle istotne w kontekście profilaktyki raka jelita grubego.*


Toskańska zupa fasolowa
Nasiona roślin strączkowych zawierają spore ilości potasu, witamin z grupy B i więcej białka niż mięso. Biała fasola jest dodatkowo fantastycznym źródłem wapnia i zawiera go dwukrotnie więcej niż krowie mleko.*


Ziemniaki z ciecierzycą po indyjsku
Ziemniak to warzywo często niedoceniane pod kątem odżywczym. Tymczasem zawiera niewiele kalorii, spore ilości witaminy C, beta-karotenu, potasu i witamin z grupy B.* W sezonie najlepiej jeść go ze skórą, gdyż pod nią znajduje się najwięcej składników odżywczych.


Sałatka z kaszą i sosem pomarańczowym
Kasza gryczana zawiera sporo wysokiej jakości białka, kwasu foliowego, magnezu, a także więcej potasu niż znany z jego bogactwa pomidor. Nie zakwasza organizmu, ani nie zawiera glutenu. Z uwagi na zawartość minerałów poleca się wybierać niepaloną kaszę gryczaną i gotować ją bez użycia wody, na parze.*


Makaron w beszamelowym sosie
Zmiksowane z przyprawami orzechy są zdrową alternatywą dla ciężkich serowych sosów, które obfitują w cholesterol. Niektóre badania epidemiologiczne sugerują związek pomiędzy podwyższonym poziomem cholesterolu w surowicy a ryzykiem wystąpienia niektórych typów raka. Nie wszystkie badania dają spójne wyniki, dlatego potrzebne są dalsze prace nad rolą cholesterolu w procesie nowotworzenia.*



